Il Meteo nel Piatto: ciclone nordatlantico alla fine di Gennaio. Cosa mangiare e bere con questo clima

Nel corso della prossima settimana, l’Italia dovrà fare i conti con una decisa variazione della circolazione atmosferica: una serie di impulsi instabili in discesa dal Nord Atlantico condizionerà il tempo sul nostro Paese, proprio in coincidenza con i celebri giorni della Merla.

Ma perché sono considerati i giorni più freddi dell’anno? La tradizione popolare identifica il 29, 30 e 31 gennaio come i più rigidi. La leggenda della merla, che si rifugiò in un camino per sfuggire al gelo, trova spesso riscontro anche nella statistica climatica. Dal punto di vista scientifico, in questo periodo la radiazione solare è ancora prossima ai minimi annuali e il “serbatoio” d’aria fredda del Nord Europa raggiunge la massima espansione, favorendo frequenti discese di aria polare verso l’Italia.

La tradizione dei giorni della Merla quest’anno potrebbe essere rispettata appieno. I modelli fisico-matematici suggeriscono infatti la possibile formazione di un secondo minimo depressionario sul Mediterraneo proprio verso la fine del mese. Questa configurazione rischierebbe di innescare piogge intense e persistenti, soprattutto sulle regioni del Centro-Sud, accompagnate da forti raffiche di vento a rotazione ciclonica.

Dopo un inizio di settimana, tra lunedì 26 e martedì 27 gennaio, caratterizzato da un temporaneo miglioramento con residue precipitazioni solo al Sud e sulle Isole, la situazione meteorologica cambierà radicalmente. Un vasto vortice ciclonico in azione sul Nord Atlantico punterà infatti dritto verso il cuore del Mediterraneo.

La fase più acuta del maltempo è attesa tra mercoledì 28 e giovedì 29 gennaio. Le precipitazioni, inizialmente concentrate al Centro-Nord, si estenderanno rapidamente al resto d’Italia. Il contesto tornerà pienamente invernale, con nevicate a quote basse sui rilievi, in particolare al Nordovest. L’esatta localizzazione dei fenomeni dipenderà, come sempre, dall’intensità delle correnti fredde in ingresso, dettaglio che verrà monitorato nei prossimi aggiornamenti.

Per affrontare il freddo e il maltempo in arrivo, abbiamo pensato a un connubio enogastronomico sempre più apprezzato, quello tra pizza e vino. Proprio la scorsa settimana si è celebrato il World Pizza Day: quale occasione migliore per suggerire qualche abbinamento? Abbiamo selezionato 10 vini ideali per accompagnare ed esaltare le pizze più amate. Li trovate tutti qui: https://www.fancymagazine.it/cover/a-ogni-pizza-il-suo-vino/

Altri suggerimenti enologici, perfetti per scaldare questi gelidi giorni della Merla, sono disponibili come sempre nella nostra sezione Vino del giorno: https://www.fancymagazine.it/category/vino-del-giorno/

Il vino naturale sarà poi protagonista a Genova con VinNatur, in programma l’8 e 9 febbraio ai Magazzini del Cotone, al Porto Antico. La rassegna, organizzata da VinNatur – Associazione Viticoltori Naturali, riunisce 90 vignaioli provenienti da 17 regioni italiane, con masterclass tematiche, un progetto educativo e appuntamenti serali con i produttori: https://www.fancymagazine.it/news/vinnatur-genova-2026/

C’è infine un’atmosfera leggera che ci avvolge, dentro e fuori le nostre case. Non è la consueta magia di gennaio, ma il Cloud Dancer, il bianco etereo e raffinato scelto da Pantone come colore dell’anno 2026. La nostra sleep expert racconta come portare questa leggerezza anche in camera da letto qui: https://www.fancymagazine.it/sogni-a-5-stelle/cloud-dancer-porta-in-camera-la-leggerezza-del-colore-dellanno/