Il meteo nel piatto: continua la fase di alta pressione africana, cosa visitare e mangiare con questo clima

Tutto confermato, l'avvio della prossima settimana sarà caratterizzato dall'avanzata di un campo di alta pressione subtropicale; tuttavia, sull'Europa orientale, permane una sorta di ferita atmosferica che potrebbe condizionare il tempo su parte del nostro Paese.

Già dal weekend è in realtà atteso un rinforzo dell'alta pressione subtropicale che si manifesterà poi soprattutto poi in avvio della prossima settimana, già da lunedì 6 luglio. Questa robusta struttura anticiclonica, con contributi anche azzorriani, si estenderà verso nord, avvolgendo l'Italia e l'intero bacino del Mediterraneo. Oltre al tanto sole, le temperature subiranno una nuova impennata: la colonnina di mercurio toccherà punte di 35-36 °C in pianura (localmente fino a 37-38°C in Emilia Romagna), nelle aree interne del Centro-Sud e in Sardegna.

Se il bacino del Mediterraneo godrà di tempo stabile e caldo, sull'Europa orientale sarà presente una sorta di ferita atmosferica. In termini tecnici, questa "ferita" rappresenta un cedimento strutturale nel campo dell'alta pressione, ovvero una breccia in quota che permette a correnti d'aria più fresche e instabili di scivolare verso sud, aggirando il grande muro anticiclonico. L'Italia, pur essendo ben protetta dalla rovente cupola ibrida, verrà sfiorata lungo il suo fianco orientale, specialmente da mercoledì 8 luglio.

Questa dinamica marginale non abbatterà l'ondata di calore, ma farà sentire i suoi effetti lungo le regioni adriatiche e al Sud. Qui, lo scontro tra le sbavature di aria fresca in quota e il caldo preesistente nei bassi strati fungerà da miccia per i classici temporali di calore pomeridiani, circoscritti principalmente ai rilievi della dorsale appenninica, garantendo al contempo una temporanea mitigazione della morsa dell'afa grazie all'innesco di correnti settentrionali. Nei giorni a seguire l'anticiclone detterà nuovamente legge sul bacino del Mediterraneo: entro la metà del mese ci aspettiamo infatti un'altra ondata di calore anomala su buona parte dell'Italia a causa di una possente avanzata dell'anticiclone africano.

Le previsioni meteo parlano chiaro: per la prossima settimana continua la fase di alta pressione subtropicale e le temperature subiranno una nuova impennata, interrotta soltanto da qualche temporale. Il clima ideale, insomma, per cercare un po' di fresco in riva al mare, organizzare un weekend fuori porta con i propri animali o rilassarsi la sera con un buon cocktail fresco.

Ecco alcuni dei nostri consigli enogastronomici e anche oltre di questa settimana.

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